核心提示：甜辣酱拌腰花 材料：猪腰、食盐5克、甜辣酱2大勺、黄酒5克、麻油3克、小葱5克、水适量。 做法： 1、猪腰切开，剥去外膜，去除里面白色的脂肪，切成薄片，反复用流动的水冲洗干净（卖肉的店家大都愿...
甜辣酱拌腰花 材料：猪腰、食盐5克、甜辣酱2大勺、黄酒5克、麻油3克、小葱5克、水适量。
做法：
1、猪腰切开，剥去外膜，去除里面白色的脂肪，切成薄片，反复用流动的水冲洗干净（卖肉的店家大都愿意替你处理好，请他做时切干净点也行）。
2、锅中水烧开，加少许盐、黄酒，放入腰花，水再次滚后，把腰花捞出，浸入冰水中（冰水稍浸，是为了口感更脆爽些）。
3、5分钟后，把腰花取出，沥干水，拌入适量甜辣酱、盐、麻油和事先切好的小葱花即可。
冰糖藕
材料：藕、糯米、冰糖、红糖20克、水适量。
做法：
1、将糯米洗净、浸泡3-4小时，将藕的外皮刨去。
2、从顶端切开一小片，用筷子帮忙，将泡好的糯米灌进洞里。
3、灌好米的藕，用牙签把盖封好，放进锅里，水没过藕，加入冰糖。
4、再加适量红糖，红糖可以帮助上色，没有也可以不放。
5、开锅煮吧，煮到筷子可以轻易扎进去，就可以了，捞出，待冷后切开薄片，摆盘，浇上汤汁，即可。
